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2019年07月19日

1杯1万円コーヒーを普通の人が飲むワケ

1: 田杉山脈 ★ 2019/07/14(日) 18:07:26.63 ID:CAP_USER.net

日本のコーヒー輸入量は45万トンを超え、歴史上「最もコーヒーを飲む時代」を迎えている。茨城県に本店を構えるカフェ「サザコーヒー」は、世界最高級の豆を取り扱っており、価格は1杯1万円を超える。コンビニでも手軽に買えるコーヒーを、なぜそれほど高値で売るのか――。

最もコーヒーを飲む時代に現れた高級品
現代は、日本人が「史上最もコーヒーを飲む時代」だ。日本のコーヒー輸入量は45万2585トン(2018年)。この数字は1980年(19万4294トン)の2倍以上で、2000年に40万トンの大台に乗ってからは19年連続で40万トン超となっている(>>0�。

こうした需要拡大の背景にあるのが、コーヒーの多様化だろう。1杯1万円の高級品から、1杯100円のコンビニコーヒーまで。いずれの価格帯でも以前より品質が上がり、日常的に飲まれるようになっている。今回はそのうち、高価格の消費動向を紹介しよう。

7種が飲める1万5000円のチケットが完売
6月15日、東京駅前「KITTE」(=キッテ。日本郵便が運営する商業施設)内のカフェで、「パナマゲイシャ ヌーボー」と呼ぶ、公開型の試飲イベントが開催された。

主催は茨城県に本店があり、KITTE店などでも店舗を展開するコーヒー店「サザコーヒー」だ。同社代表取締役の鈴木太郎さんが、産地で新たに買い付けた高級豆を、ミニカップで来店客に振る舞った。

「パナマゲイシャ」とは、パナマで栽培される「ゲイシャ」品種のコーヒー豆である。その名は発祥地・エチオピアのゲシャ村から来ている。海外の「コーヒーオークション」でもゲイシャ種は大人気で、現在は世界で最も高額なコーヒー豆として知られている。

サザコーヒーはこのイベントで、先着7人限定の「ゴールデンチケット」を用意していた。さまざまなコーヒーオークションで優勝した希少豆など7種類が飲めるチケットで価格は1万5000円。非常に高額に思えるが、飲むことができる豆の価値からすれば格安で、実際にチケットは開店して間もなく完売した。

もともと太郎さんは、早くから「ゲイシャ」の魅力にとりつかれ、十数年にわたり仕入れてきた。近年はコーヒーオークションで価格がつり上がっているが、それでも落札を続けている。国際審査員としても活躍し、コーヒー豆の国際品評会「ベスト・オブ・パナマ」では、「最も有名な審査員」(業界関係者)と言われる存在だと聞く。

「1滴なめただけでまるでエキス」のよう
「今日はイベント日を知らなくて来たのですが、珍しいゲイシャも飲めて満足です」

千葉県から来た女性2人組(60代の母親と30歳の娘)は笑顔を浮かべながら語る。「ゲイシャ」についての知見もあり「初めて飲んだのは6年ほど前で、もう1人の娘が『還暦祝い』に送ってくれました」と話す。「コピ・ルアク」(ジャコウネコのふんから取れる希少なコーヒー豆)を飲んだ経験もあるという。

2人が頼んだのは、「エスメラルダ2019」(3000円)と「シャンソン ゲイシャ」(2000円)のゲイシャコーヒーだ。「エスメラルダは、こんなに澄んだ色は自分が淹れても出せないし、少し冷めてもおいしい」(お母さん)、「シャンソンは1滴なめただけで、まるでエキスでした」(娘さん)と、そろってかなりのコーヒー通とお見受けした。

それにしても1杯100円のコーヒーが飲める時代に、高額コーヒーがなぜ売れるのか。

サザコーヒーは、今年1月17日にテレビ東京系の経済情報番組「カンブリア宮殿」に登場し、「パナマゲイシャ」も紹介された。

「放送後、『ゲイシャ専門店』を掲げるKITTE店は一気に行列店となりました。現在、客足はかなり落ち着きましたが、ゲイシャの売れ行きは好調です」

店長の坂本愛さんはこう語る。最近は外国人客も目立つという。

1杯1万円超でもほぼ毎日売れる
「コーヒーはワインの世界に似てきた」と多くの業界関係者が話す。特に「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高級品(総収穫量の3%ともいう)など、希少価値の豆ほどその傾向が強い。

「産地」「栽培方法」「収穫した豆の乾燥法」などに生産者が注力し、微妙な違いを楽しむ消費者も増えた。愛好家は高額コーヒーでも支出をいとわない。太郎さんによれば、「1杯3000円のゲイシャコーヒーは、KITTE店で、毎日5〜10杯は注文がある」。同店には1杯1万円超のゲイシャコーヒーもあるが、こちらも「ほぼ毎日出ている」という。

一方、1杯100円のコンビニコーヒーも人気だ。その品質には専門家から一定の評価があるほど進化している。ワインと同じように、価格帯も広がっているのだ。
https://president.jp/articles/-/29273


2: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:15:04.71 ID:UlduC3M0.net

成功する人は、抹茶を飲む。


3: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:22:05.40 ID:PUQ8oFoL.net

本当に違いが分かる人には価値があるんだろうけど、
滅多にいないんじゃないのかな。


4: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:23:08.33 ID:ln6hn9e/.net

暗示にかかりやすい人っているよな
1万コーヒー飲む人に「これは今日のスペシャルブレンドです」って
缶コーヒーを暖めて出したら
さすが美味しいって感激してしまう人がかなりいるだろう


5: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:25:28.58 ID:Aa22I6xG.net

ユーチューバーが行きそう


6: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:26:13.29 ID:TI4QX6xS.net

中身より百貨店の包み紙をありがたがるような旧世代だろ


7: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:28:33.65 ID:myqO1VZl.net

そんなもん飲めるわけがない。インスタントコーヒーでさえ節約しているのに


8: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:29:36.01 ID:b3JlT0q3.net

意外とUCCの店は美味しくなかったりする
個人で古くからやっているコーヒー専門店が外れない


9: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:29:41.17 ID:93lBsqDm.net

そういうのにチャレンジする人はもはや普通の人ではない
でもまあ高くてうまいコーヒーはある
経験という価値はあるが
それがどういう結果に転ぶかは運次第
しかしトンキン系のこういう商売は上の差はほとんどないのに高すぎる
良心的な良い店を見つけられれば1000円でかなりのものが飲める
正直こういう消費欲望系はあんまり金で買うみたいな感覚はつけないほうがいいと思うが
役に立つのは商売技術系の才能がある人だけだな


10: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:32:40.41 ID:28RkPpve.net

談話室滝沢好きだったのに…


11: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:32:59.81 ID:k96JdJEX.net

床が鏡張りなんだろ


12: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:33:52.57 ID:L1DBWT4e.net

権威主義者に目をつけられたな


13: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:34:21.12 ID:epu99Csi.net

フジヤマやサムライは無いのか


14: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:36:45.42 ID:ECg8KyVq.net

エンジンオイルと似てるな


15: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:38:52.74 ID:2I//4GJu.net

一杯1万円

普通の人じゃないと思う。


17: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:41:23.25 ID:s7CW8Nsh.net

>>15
そそ、一見普通に見えるかもしれないが、
一般人から浮かないようにそうしてるだけで、
普通の人じゃないよね


16: 名刺は切らしておりまして 2019/07/14(日) 18:40:38.47 ID:ZSzcWiT8.net

俺の飲んだ芸者ってただ酸っぱいだけだった
うまい芸者ってどういうやつなんだろうな


http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1563095246/
posted by まだおっち at 17:00 | Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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